From theरसोई औरkitchen and garden.आँगन से।

Tradition: परंपरा: Used in almost every Indian kitchen and in rituals; haldi-doodh is a traditional comfort drink.लगभग हर भारतीय रसोई और अनुष्ठानों में; हल्दी-दूध पारंपरिक सुखदायक पेय है।

In the kitchen: रसोई में: A pinch to half a teaspoon in dal, sabzi or warm milk.दाल, सब्ज़ी या गर्म दूध में चुटकी से आधा चम्मच।

Caution: सावधानी: Supplements (not cooking amounts) may interact with blood thinners and diabetes medicines; rare liver injury has been reported with supplements. Take care with gallstones.सप्लीमेंट (खाना पकाने की मात्रा नहीं) रक्त पतला करने वाली और मधुमेह की दवाओं से प्रतिक्रिया कर सकते हैं; सप्लीमेंट से दुर्लभ यकृत क्षति बताई गई है। पित्ताशय की पथरी में सावधानी।

Tradition: परंपरा: Called 'vishwabheshaj' (universal medicine) in old texts; traditionally taken before meals to kindle appetite.पुराने ग्रन्थों में 'विश्वभेषज' कहा गया; परंपरा से भूख जगाने के लिए भोजन से पहले।

In the kitchen: रसोई में: Grated into tea, dal and sabzi; a thin slice with a pinch of salt before lunch.चाय, दाल, सब्ज़ी में कद्दूकस; दोपहर के भोजन से पहले नमक के साथ पतला टुकड़ा।

Caution: सावधानी: Large amounts may cause heartburn; check with a doctor if you take blood thinners or have gallstones.अधिक मात्रा से जलन हो सकती है; रक्त पतला करने वाली दवा या पित्ताशय की पथरी हो तो डॉक्टर से पूछें।

Tradition: परंपरा: Tempered in ghee for tadka; jeera-water is a traditional after-meal drink.घी में तड़के के लिए; जीरा-पानी भोजन के बाद का पारंपरिक पेय।

In the kitchen: रसोई में: Tadka, raita, chaas; a teaspoon boiled in water.तड़का, रायता, छाछ; एक चम्मच पानी में उबालकर।

Caution: सावधानी: Safe in food. Large medicinal amounts may lower blood sugar.भोजन में सुरक्षित। अधिक औषधीय मात्रा रक्त शर्करा घटा सकती है।

Tradition: परंपरा: Considered cooling in Ayurveda; coriander-seed water is a traditional summer drink.आयुर्वेद में ठंडक देने वाला; धनिया-बीज का पानी गर्मी का पारंपरिक पेय।

In the kitchen: रसोई में: Fresh leaves as garnish; seeds in masalas and soaked water.ताज़ी पत्तियाँ सजावट में; बीज मसालों और भिगोए पानी में।

Caution: सावधानी: Safe in food; rare allergy.भोजन में सुरक्षित; दुर्लभ एलर्जी।

Tradition: परंपरा: Chewed after meals as mukhwas; considered cooling and gentle.भोजन के बाद मुखवास के रूप में; ठंडक देने वाली और सौम्य मानी जाती है।

In the kitchen: रसोई में: Half a teaspoon after meals; in tea or sherbet.भोजन के बाद आधा चम्मच; चाय या शरबत में।

Caution: सावधानी: Avoid concentrated fennel oil or extracts in pregnancy; occasional allergy in people allergic to celery or carrot.गर्भावस्था में सौंफ का तेल या सांद्र अर्क न लें; अजवाइन-पत्ती या गाजर से एलर्जी वालों में कभी-कभी एलर्जी।

Tradition: परंपरा: A household remedy for a heavy stomach; added to parathas and pakoras for easier digestion.भारी पेट का घरेलू उपाय; पराठे और पकौड़ों में पाचन के लिए।

In the kitchen: रसोई में: A pinch in dough, tadka or warm water.आटे, तड़के या गुनगुने पानी में चुटकी भर।

Caution: सावधानी: Keep to culinary amounts in pregnancy; may cause heartburn in large amounts.गर्भावस्था में रसोई की मात्रा तक सीमित रखें; अधिक मात्रा से जलन हो सकती है।

Tradition: परंपरा: Bitter seeds and leaves used in winter cooking; traditionally associated with balancing Kapha and Vata.कड़वे बीज और पत्तियाँ सर्दी के भोजन में; परंपरा से कफ और वात संतुलन से जुड़ी।

In the kitchen: रसोई में: Seeds in tadka and pickles; leaves in thepla, parathas, sabzi.बीज तड़के और अचार में; पत्तियाँ थेपला, पराठे, सब्ज़ी में।

Caution: सावधानी: Medicinal amounts can lower blood sugar and are not advised in pregnancy; may cross-react in people allergic to peanuts or chickpeas.औषधीय मात्रा रक्त शर्करा घटा सकती है और गर्भावस्था में उचित नहीं; मूँगफली या चने से एलर्जी वालों में प्रतिक्रिया संभव।

Tradition: परंपरा: The 'queen of spices'; added to chai, kheer and sweets, and chewed for fresh breath.'मसालों की रानी'; चाय, खीर और मिठाई में, और मुँह की ताज़गी के लिए।

In the kitchen: रसोई में: One or two pods in tea or desserts.चाय या मिठाई में एक-दो दाने।

Caution: सावधानी: Safe in food; take care with gallstones in larger amounts.भोजन में सुरक्षित; अधिक मात्रा में पित्ताशय की पथरी में सावधानी।

Tradition: परंपरा: A warming bark used in garam masala, biryani and winter kadha.गर्म मसाले, बिरयानी और सर्दी के काढ़े में प्रयुक्त गर्म छाल।

In the kitchen: रसोई में: A small stick in rice or tea; a pinch of powder.चावल या चाय में छोटा टुकड़ा; चुटकी भर पाउडर।

Caution: सावधानी: Cassia cinnamon contains coumarin, which in large amounts may harm the liver. May add to the effect of diabetes medicines.कैसिया दालचीनी में कूमारिन होता है, जो अधिक मात्रा में यकृत को नुकसान पहुँचा सकता है। मधुमेह की दवाओं का असर बढ़ा सकती है।

Tradition: परंपरा: Part of trikatu (with ginger and long pepper); traditionally paired with turmeric.त्रिकटु का भाग (सोंठ और पीपली के साथ); परंपरा से हल्दी के साथ।

In the kitchen: रसोई में: Freshly ground on food; a pinch in kadha.भोजन पर ताज़ी पिसी; काढ़े में चुटकी भर।

Caution: सावधानी: Concentrated piperine supplements can change how some medicines are absorbed.पाइपरिन के सांद्र सप्लीमेंट कुछ दवाओं के अवशोषण को बदल सकते हैं।

Tradition: परंपरा: A pinch in dal and tadka is a time-honoured way to make lentils sit easier.दाल और तड़के में चुटकी भर — दाल को सुपाच्य बनाने का पुराना तरीका।

In the kitchen: रसोई में: A tiny pinch in hot ghee or oil.गर्म घी या तेल में ज़रा-सी चुटकी।

Caution: सावधानी: Do not give to infants. Keep to culinary amounts in pregnancy. Compounded hing often contains wheat flour.शिशुओं को न दें। गर्भावस्था में रसोई की मात्रा तक। मिश्रित हींग में प्रायः गेहूँ का आटा होता है।

Tradition: परंपरा: A warming spice; a clove pressed by an aching tooth is a familiar home habit.गर्म मसाला; दुखते दाँत के पास लौंग दबाना जाना-पहचाना घरेलू तरीका।

In the kitchen: रसोई में: One or two in rice, chai or garam masala.चावल, चाय या गरम मसाले में एक-दो।

Caution: सावधानी: Clove oil is not for children and can irritate gums. Take care with bleeding disorders.लौंग का तेल बच्चों के लिए नहीं और मसूड़ों में जलन कर सकता है। रक्तस्राव विकार में सावधानी।

Tradition: परंपरा: Revered in Hindu homes; leaves are traditionally added to tea and kadha in the cold season.हिंदू घरों में पूजनीय; ठंड के मौसम में पत्तियाँ परंपरा से चाय और काढ़े में डाली जाती हैं।

In the kitchen: रसोई में: A few fresh leaves in tea or warm water.चाय या गुनगुने पानी में कुछ ताज़ी पत्तियाँ।

Caution: सावधानी: Concentrated supplements may affect blood sugar and blood clotting; avoid them in pregnancy or when trying to conceive.सांद्र सप्लीमेंट रक्त शर्करा और रक्त जमने पर असर डाल सकते हैं; गर्भावस्था या गर्भधारण की कोशिश में इनसे बचें।

Tradition: परंपरा: A well-known rasayana (rejuvenative) root in Ayurveda, traditionally associated with strength and rest.आयुर्वेद का प्रसिद्ध रसायन मूल, परंपरा से बल और विश्राम से जोड़ा जाता है।

In the kitchen: रसोई में: Not a kitchen spice — use only on a qualified practitioner's advice.रसोई का मसाला नहीं — केवल योग्य चिकित्सक की सलाह पर।

Caution: सावधानी: Avoid in pregnancy. Liver injury has been reported. May interact with thyroid, sedative, blood-pressure, diabetes and immune-suppressing medicines.गर्भावस्था में न लें। यकृत क्षति की रिपोर्ट हैं। थायरॉइड, नींद, रक्तचाप, मधुमेह और प्रतिरक्षा दबाने वाली दवाओं से प्रतिक्रिया संभव।

Tradition: परंपरा: A classic blend of three fruits, traditionally taken at night for regular digestion.तीन फलों का पारंपरिक मिश्रण, परंपरा से रात में नियमित पाचन के लिए।

In the kitchen: रसोई में: Not a kitchen item — follow a practitioner's guidance.रसोई की वस्तु नहीं — चिकित्सक के मार्गदर्शन में।

Caution: सावधानी: Can cause loose stools; avoid in pregnancy, with diarrhoea, and check interactions with your medicines.दस्त हो सकते हैं; गर्भावस्था और दस्त में न लें, और अपनी दवाओं से प्रतिक्रिया जाँचें।

Tradition: परंपरा: Called 'amrita' in Ayurveda; a climbing vine traditionally used in fevers and as a rasayana.आयुर्वेद में 'अमृता'; बेल जिसका परंपरा से ज्वर में और रसायन के रूप में प्रयोग होता है।

In the kitchen: रसोई में: Not a kitchen item — use only on qualified advice.रसोई की वस्तु नहीं — केवल योग्य सलाह पर।

Caution: सावधानी: Case reports have linked giloy products with liver injury, especially with autoimmune conditions. Avoid in pregnancy, with liver or autoimmune disease, and with diabetes medicines unless supervised.केस रिपोर्टों में गिलोय उत्पादों को यकृत क्षति से जोड़ा गया है, विशेषकर ऑटोइम्यून स्थितियों में। गर्भावस्था, यकृत या ऑटोइम्यून रोग, और मधुमेह की दवाओं के साथ बिना निगरानी न लें।

Tradition: परंपरा: The 'village pharmacy': twigs as datun, leaves in bath water, and bitter neem-flowers at Ugadi/Gudi Padwa.'गाँव का दवाख़ाना': दातुन, नहाने के पानी में पत्तियाँ, और उगादी/गुड़ी पड़वा पर कड़वे नीम-फूल।

In the kitchen: रसोई में: Neem flowers in small festive amounts, as in regional recipes.क्षेत्रीय व्यंजनों जैसे पर्व पर थोड़ी मात्रा में नीम के फूल।

Caution: सावधानी: Neem oil is dangerous if swallowed, especially by children. Avoid neem products in pregnancy and when trying to conceive.नीम का तेल निगलना ख़तरनाक है, विशेषकर बच्चों के लिए। गर्भावस्था और गर्भधारण की कोशिश में नीम उत्पादों से बचें।

Tradition: परंपरा: A sour winter fruit valued in Ayurveda; the base of chyawanprash, and eaten as murabba or pickle.आयुर्वेद में मूल्यवान खट्टा शीतकालीन फल; च्यवनप्राश का आधार, मुरब्बा या अचार में।

In the kitchen: रसोई में: One fresh fruit, a little juice, chutney or murabba.एक ताज़ा फल, थोड़ा रस, चटनी या मुरब्बा।

Caution: सावधानी: Generally a food. Concentrated extracts may add to the effect of blood thinners and diabetes medicines.सामान्यतः भोजन। सांद्र अर्क रक्त पतला करने और मधुमेह की दवाओं का असर बढ़ा सकते हैं।

Tradition: परंपरा: Traditionally linked with memory and a calm mind (medhya rasayana).परंपरा से स्मरण और शांत मन से जुड़ी (मेध्य रसायन)।

In the kitchen: रसोई में: Leaves are used in some regional chutneys and soups.कुछ क्षेत्रीय चटनी और सूप में पत्तियाँ।

Caution: सावधानी: Supplements may upset the stomach and may interact with thyroid and sedative medicines. Avoid in pregnancy.सप्लीमेंट से पेट ख़राब हो सकता है और थायरॉइड व नींद की दवाओं से प्रतिक्रिया संभव। गर्भावस्था में न लें।

Tradition: परंपरा: A sweet root traditionally chewed or added to kadha for the throat.मीठी जड़, परंपरा से गले के लिए चबाई या काढ़े में डाली जाती है।

In the kitchen: रसोई में: A small piece occasionally — not daily.कभी-कभार छोटा टुकड़ा — रोज़ नहीं।

Caution: सावधानी: Regular use can raise blood pressure and lower potassium. Avoid with high BP, heart or kidney disease, and in pregnancy.नियमित सेवन रक्तचाप बढ़ा सकता है और पोटैशियम घटा सकता है। उच्च रक्तचाप, हृदय या गुर्दे के रोग और गर्भावस्था में न लें।

Tradition: परंपरा: A rasayana traditionally associated with women's health and nourishment.रसायन, परंपरा से महिलाओं के स्वास्थ्य और पोषण से जुड़ा।

In the kitchen: रसोई में: Not a kitchen item — use only on a practitioner's advice.रसोई की वस्तु नहीं — केवल चिकित्सक की सलाह पर।

Caution: सावधानी: Avoid with hormone-sensitive conditions and asparagus allergy; may interact with diuretics and diabetes medicines.हार्मोन-संवेदनशील स्थितियों और शतावर एलर्जी में न लें; मूत्रवर्धक और मधुमेह की दवाओं से प्रतिक्रिया संभव।